（記者 韓樂 通訊員 張一棟）10月27日上午，2023年澄城水盆羊肉文化節(jié)暨地方名優(yōu)特產(chǎn)博覽會在澄城縣堯頭窯文化旅游生態(tài)園區(qū)開幕。中國烹飪協(xié)會副秘書長丁樂，陜西省商務(wù)廳二級巡視員張武新，市委常委、副市長馬中威出席。開幕式上，陜西省烹飪餐飲協(xié)會授予澄城縣“陜西水盆羊肉之鄉(xiāng)”稱號。

據(jù)了解，澄城水盆羊肉歷史悠久，源遠流長。2016年入列全省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，已成功注冊澄城水盆羊肉集體性商標(biāo)。近年來，澄城縣委、縣政府全力推進澄城水盆羊肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，積極構(gòu)筑全要素產(chǎn)業(yè)鏈條，力爭到2027年，實現(xiàn)年銷售額突破2億元，建成旗艦店50家、示范店100家、品質(zhì)店、連鎖店1000家以上，帶動就業(yè)超過5000人，讓升級版的澄城水盆羊肉走出陜西、走向全國，助民增收。

丁樂在致辭中表示，澄城水盆羊肉已經(jīng)成為澄城文化的一張重要名片，深受消費者喜愛。此次節(jié)會的舉辦，對弘揚陜菜傳統(tǒng)飲食文化，帶動澄城餐飲、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。中國烹飪協(xié)會將持續(xù)關(guān)注和全力支持澄城縣特色美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，與澄城縣共同打造地域美食品牌。

開幕式上進行了項目簽約，為評選出的7戶澄城水盆旗艦店、18戶示范店、22戶品質(zhì)店進行授牌。澄城縣政府作縣情推介并宣布《關(guān)于扶持澄城水盆羊肉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十條舉措》。市農(nóng)投集團、澄城水盆羊肉有限公司負責(zé)人作了發(fā)言。

本次節(jié)會上，還將對來自全省部分地區(qū)的水盆羊肉和全市各縣（市、區(qū)）60余家參展單位的名優(yōu)農(nóng)副特產(chǎn)進行集中展銷和推介。